Тесті кебаб, манти, місцеві вина та страви з печі… Кухня Каппадокії - це згорнуті у часі традиції Анатолії. Тесті кебаб, який подається з ламаною глиняною посудиною, тонкі домашні манти, коржики, приготовані з свіжого тіста на сковороді, та місцеві вина, виготовлені з винограду, вирощеного на вулканічних ґрунтах регіону, безумовно, варто спробувати. У цій статті ми зібрали класику, яку варто спробувати, вегетаріанські варіанти, найкращі маленькі сімейні виноробні та наші рекомендації щодо ресторанів у Гьореме та Угрюп.