Το κεμπάπ τούρτας, τα μαντί, οι τοπικοί οίνοι και τα φούρνου φαγητά… Η κουζίνα της Καππαδοκίας είναι η αποσταγμένη μορφή των ανατολικών παραδόσεων μέσα στους αιώνες. Το κεμπάπ που σερβίρεται σε σπασμένη πήλινη κατσαρόλα, οι λεπτές σπιτικές μαντί, οι μπουγάτσες που παρασκευάζονται με φρέσκο φύλλο και οι τοπικοί οίνοι που παράγονται από τα σταφύλια που μεγαλώνουν στα ηφαιστειακά εδάφη της περιοχής πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμαστούν. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει κλασικές γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε, επιλογές για χορτοφάγους, τα καλύτερα μικρά οικογενειακά οινοποιεία και εστιατόρια που προτείνουμε στις Γκορέμε και Ουργκούπ.