Kebab testi, manti, wain tempatan dan hidangan bakar... Masakan Cappadocia adalah hasil penyulingan tradisi Anatolia selama berabad-abad. Kebab testi yang disajikan dengan memecahkan periuk tanah di atas meja, manti buatan tangan yang halus, gözleme yang disediakan dengan yufka segar, dan wain tempatan yang dihasilkan daripada anggur yang tumbuh di tanah volkanik kawasan ini pasti harus dicuba. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan klasik yang mesti anda rasa, pilihan vegetarian, kilang wain kecil terbaik, dan restoran yang kami syorkan di Göreme dan Ürgüp.