Kappadokiens Smaker: Lokala Rätter
Testikebab, mantı, lokala viner och ugnsrätter... Kapadokyas kök är en destillat av Anadolus traditioner genom århundradena. Testikebab, som serveras genom att slå en lerkruka vid bordet, fin hemmagjord mantı, platta bröd gjorda med färsk deg och lokala viner framställda av druvor som odlas i regionens vulkaniska jordar är sådant som absolut måste provas. I denna artikel har vi sammanställt de klassiska rätterna du måste smaka, vegetariska alternativ, de bästa små familjevinerierna och restaurangerna vi rekommenderar i Göreme och Ürgüp.