Testul kebab, mantı, vinuri locale și preparate la cuptor… Bucătăria din Cappadocia reprezintă esența tradițiilor anatoliene rafinate de-a lungul secolelor. Testi kebab servit prin spargerea unui vas de lut pe masa, mantă subțire făcută acasă, plăcinte gătite cu lipie proaspătă și vinuri locale obținute din strugurii cultivați în solurile vulcanice ale regiunii trebuie încercate neapărat. În acest articol, am adunat clasicele pe care trebuie să le încerci, opțiunile vegetariene, cele mai bune vinării mici de familie și restaurantele pe care le recomandăm în Göreme și Ürgüp.