Testi Kebab, Manti, regionale Weine und Ofengerichte… Die Küche Kappadokiens ist das Destillat der anatolischen Traditionen über Jahrhunderte. Der Testi Kebab, der am Tisch in einem Tontopf serviert wird, die feinen hausgemachten Manti, die mit frischem Yufka zubereiteten Saç Gözleme und die lokalen Weine, die aus Trauben gewonnen werden, die in den vulkanischen Böden der Region wachsen, sind absolute Must-Try. In diesem Artikel haben wir die Klassiker, vegetarische Optionen, die besten kleinen Familien-Weingüter und empfohlene Restaurants in Göreme und Ürgüp zusammengestellt.